Mücver

Malzemeler:  (4 kişilik) 

- 3 orta boy kabak

- 2 orta boy havuç

- 1 orta boy kırmızı biber

- yarım demet taze soğan

- yarım demet dereotu

- yarım demet maydanoz

- 3 yumurta

- 4 yemek kaşığı un

- yarım paket hamur kabartma tozu

- tuz, karabiber

- kızartmak için ayçiçeği yağı

Yapılışı:

Havuç ve kabağı rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Kabağın suyunu iyice süzün. Biber, taze soğan ve dereotunu ince ince kıyın. Sebzeleri ve kalan bütün malzemeleri bir kaba alın ve karıştırın.  

Bir tavaya kızartma yağını koyun ve harlı ateşte yağı iyice kızdırdırın. Yağ kızınca içine bir yemek kaşığı dolusu mücver harcını koyun ve kaşığın altıyla 1-2 cm olacak şekilde yayın, önlü arkalı kızartın. Bir tabağın üzerine kağıt havlu serin ve mücverleri üzerine koyarak fazla yağını çektirin. Sarımsaklı yoğurt ile servis edin.