Kuru Fasulye

Malzemeler: (4 kişilik)

- 300 gr kuru fasulye

- 300 gr kemikli et

- 1 büyük soğan

- 1 orta boy domates

- 1 orta boy kırmızı biber

- 2 tatlı kaşığı biber salçası

- zeytinyağı

- tuz

Yapılışı:

Kuru fasulyeleri akşamdan suya ıslayın ve ertesi güne kadar şişmelerine izin verin. Daha sonra fasulyeleri süzün. Zeytinyağında etleri güzelce kavurun. İçine küçük küçük doğradığınız soğanı ve salçayı ekleyip kavurmaya devam edin. Soğanlar küçülmeye başladığında küp küp doğradığınız domatesi ilave edin ve yaklaşık 15 dakikaka (etinizin cinsine göre) düdüklü tencerede pişirin. Daha sonra fasulyelerle küp küp doğradığınız biberleri ekleyin ve üzerini üç parmak geçecek kadar su ekleyin. Bu defa fasulyelerle birlikte yaklaşık 30 dakika düdüklü tencerede pişirin. Turşu ile servis edin.