Baba Ghanoush (Tahinli Patlıcan Salatası)

Malzemeler: (4 kişilik)

- 3 orta boy patlıcan (yaklaşık 1kg)

- 2 yemek kaşığı tahin

- 2 diş sarımsak

- yarım limon

- 1 çimdik kimyon

- tuz

Yapılışı:

Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun ve saplarını kesin. Patlıcanları küçük küçük doğrayın ve derin bir kaba alın. Kaba tahin, limon suyu, dövülmüş sarımsak, tuz ve kimyonu da ekleyip çatalla ezerek karıştırın. Kızarmış ekmek ve zeytinyağı ile servis edin.

Not:

- Tahinin katı ve sıvı kısımlarının iyice karışmış olmasına dikkat edin.
- Hadiye Cangökçe'ye yemek fotoğraflarıyla ilgili verdiği ipuçlarından dolayı teşekkür ederiz.