Malzemeler: (4 kişilik)
- 1 kg kemer patlıcanı
- 250 gr kıyma
- 500 gr domates
- 3 çarliston biber
- 1 büyük soğan
- tuz, karabiber
Yapılışı:
Patlıcanları alacalı soyup üzerine tuz serpin. 15-20 dakika
bekletip yıkadıktan sonra iyice kurulayın. Patlıcanları ayçiçek yağında
kızartın.
Kıymayı zeytinyağında kahverengileşene kadar kavurun ve
içine küçük küçük doğradığınız 1 adet çarliston biberi ile soğanı ekleyin. Soğanlar yumuşadıktan sonra tuz ve
karabiberini ekleyip ateşin altını kapatın.
Domatesleri rondodan geçirin ve karnıyarığı pişireceğiniz
tencerenin dibine yayın. Patlıcanları da sosun üzerine alıp ortalarını açın.
Kıyma karışımını paylaştırıp üzerlerini domates ve biber ile süsleyin.
Yemeğinizi üzerindeki domates ve biberler yumuşayıncaya kadar pişirin. Alttaki
domates sosu ile servis edin.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder