Meyveli İrmikli Muhallebi

Malzemeler: (4 kişilik)

Muhallebisi için:

- yarım litre süt (tercihen günlük süt)

- 3 yemek kaşığı şeker

- 1 yumurta

- 1 yemek kaşığı un

- 1 yemek kaşığı irmik

- yarım vanilya çubuğu

Üzeri için:

- 200-250 gr meyve (biz böğürtlen ve çilek kullandık)

- 1 yemek kaşığı toz şeker

- 1 tatlı kaşığı nişasta

Yapılışı:

Çelik bir tencere içinde tel çırpıcı ile yumurta, un ve şekeri iyice karıştırın. Sütü azar azar bu karışıma yedirin ve irmiği ekleyin. Vanilya çubuğunu ortadan ikiye bölün ve bıçak yardımıyla çekirdeklerini sıyırın. Çubuğun kendisini ve çekirdekleri muhallebi karışımına ekleyin.  Muhallebiyi orta ateşte sürekli karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirin. Piştikten sonra vanilya çubuğunu içinden alın. Karışımı bardaklara paylaştırın.

Meyvelerin üzerine 1 kaşık toz şeker ekleyip sularını verinceye kadar pişirin. Sonra bir kâseye pişen meyvelerin suyundan alıp nişasta ile karıştırın. Nişasta karışımını ocaktaki meyvelere ekleyin ve kaynayıncaya kadar pişirin. Meyveleri çok kaynatmayın ki reçel kıvamına gelmesin. Meyveleri bardaklardaki muhallebilerin üzerine paylaştırın. Ilıdıktan sonra buzdolabına kaldırın ve soğuk servis yapın.

Not:

-Kullandığınız meyveye göre şeker miktarını artırıp azaltabilirsiniz.