Şehriyeli Tavuk Çorbası

Malzemeler (3 kişilik):

- 1 bütün tavuk budu (birkaç parçaya bölünmüş)

- 2 yemek kaşığı tel şehriye

- 2 orta boy havuç

- 1 orta boy soğan

- 4-5 dal kereviz sapı

- 4-5 dal maydanoz

- 2 kırmızı süs biberi

- zeytinyağı

- tuz

Yapılışı:

Soğanı soyup dörde bölün, havuçları soyup iri parçalar halinde kesin ve kereviz saplarını yapraklarıyla beraber doğrayın. Bu sebzeleri zeytinyağında biraz kavurduktan sonra tavuk parçalarını ekleyin. Tavukların her iki tarafı da güzelce kızartın.  Tencerenizin dibinin tutmasına aldırmayın çünkü bu işlem tavuk suyunuzu daha da lezzetli yapacaktır. 750 ml sıcak suyu ilave edin ve tuzunu ayarlayın. Yarım saat pişirdikten sonra karışımı süzün.
Sebzeler ile tavukları bir kenara, tavuk suyunu ise tekrar tencerenize alın. Şehriyeleri tavuk suyuna ekleyin. Şehriyeler pişinceye kadar çorbanızı kaynatın. Tavuk etlerini didin ve tabaklara paylaştırın. Üzerine çorbanızı alın, maydanoz ve ince kıyılmış süs biberi ile servis yapın.